劉聖康的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗哥斯大黎加咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化冰釀咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄宏都拉斯咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆浸泡式咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南壺泡式咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭壺泡式咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南阿里山咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北單品咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗肯亞咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東不酸的咖啡股東會贈品

因為喜歡，我總愛去細聽鳥兒的鳴叫。 聽到八聲杜鵑“我兒我錯，豹子拖拖”的鳥語，一聲比一聲凄涼，似乎觸摸了心靈某一處最為脆弱的部分。而聽鷹鵑“哭夠了，哭夠了”，簡直是自我安慰似的，飽含哀怨、悲涼、凄切，似乎這鳥鳴就是用來調動一個人的憂傷情緒的。鵑類鳥鳴不論是哨音或者其他音，感傷的基調是一致的。 能誘發感觸的鳥鳴，能對應人的負面情感，就也能對應人的喜悅。“嘿，嘿，嘿嘿”，如有一點調皮味的笑，是白喉笑鶇的鳴叫，天生的歡喜派。 貓頭鷹的叫聲接近“孤”字，哼似的嘆氣，人總是有點害怕，不知道為什么？這種鳥鳴會讓一個人的孤寂因而放大。 如果沒看見鳥，只聽到“咕嚕，咕嚕”，很難判斷是山鷓鴣還是斑鳩。有時溫婉些，有時粗糲些，有時悠長些，有時局促些。不過，斑鳩的“咕咕，咕”，第一個“咕”是上聲，第二個“咕”是平聲，第三個“咕”是去音。我們這兒老年人說斑鳩叫三聲要下雨，叫兩聲是要轉晴。 有些鳥是評論派：“羞”，我聽到此類聲音，不知道這灰喉山椒看到什么了，要這樣發聲。 我是陜南人，聽到竹雞的叫聲是“地主婆”。而以四川方言聽，是“扁罐罐、扁罐罐”。我知道聽鳥鳴我們多采取擬聲法，屬于音譯。秦腔與川語發音本來是大有區別的。而我自己聽一遍，又一遍，在一處聽，在另一處聽，好像聲音還真不一樣。 在什么地方聽，在什么季節聽，有時趣味與感覺差異很大。有的鳥善于模仿別的鳥鳴，不可妄斷，最好觀察到它的身影方可判斷。“嘀卜、嘀卜”是黑喉噪鹛？清唱一陣緣何改為“貴貴陽，貴貴陽”了，不是黑喉噪鹛走了，鷹鵑來了，而是黑喉噪鹛“改口”了。鳥兒還有二重唱的，有的則是大合唱。聽鳥鳴選對了地方與時間，是很容易的。比看鳥影容易。不一定見褐脅雀鹛，“吉比比，吉比比”卻能聽到。見不到棕噪鹛，還可以聽“咪哆來、咪哆來、咪咪哆來”的鳴叫。 有一件事，不可不記。那天，在草原旅游，仿佛聽見有人喊我“姐。”我一回頭，不見人。原來是一只棕頸雪雀。 我不是女的，平常有人喊我哥，喊我姐的是只鳥兒，真有意思。因為它不怕人，所以我和這個弟弟或者妹妹在一起玩了一會兒。 聽這鳥音鳥語，業余的態度，比專業的態度，趣味更多。 有多少是家常的鳥音鳥語呢？有多少則要專門去聽呢？我每天出門進門，在常走的路上聽到家常的鳥語，有時則進山專程去聽鳥語。二者有相似處，也各有獨特的感覺。無論如何，鳥鳴鳥語，各有各的可愛與別致。 >>>更多美文：心情隨筆

晚飯后的散步就是這么松松垮垮，一路說笑回到家。突然聽到加元與人打招呼的聲音，錯愕之余，立即出門看個究竟：是真的，帶著一臉疲憊和憔悴，剛到夏集。我趕緊把他讓進屋里，急切地問起他身體近況。瘦削了一圈，身上多了些雛褶，低著頭順著眼，沒有了往昔的神采。一股無法言狀的悲愴襲上心頭。 剛坐定，大娣子（加元妻子）端來一塑料微波盒，騰起熱氣，“這是半碗長魚湯，在隔壁金蘭家熱了一下，喝吧”，她為加元打理飲食還是很遵守時間規律的。加元端在手中，并不急于放到嘴邊，先和我聊上幾句：“這二十來天一直在做放療，術后剛恢復些元氣過來，現在身體還是受很大影響的”，他指著頸脖鎖骨處青紫斑塊（像是有些破皮了）解釋說：“這是照光的地方”。 他的思維和語言表達似乎沒有受到病痛的影響，只是聲音低沉了一些：“唉，食道開過刀后，一下子拿去了30多斤，現在就是氣管起燥，干咳，你是知道的，我以前的身板多硬朗啊！”。生死邊緣，看上去，加元很淡定。 是的，我清楚記得，前年他去我家安裝電視接收器，梯子離天窗太遠，他雙手搭上窗沿，猛的一躍而起，上了屋頂，我在下面嚇傻了，加元六十多歲了，還有這身手…… 他與我以鄰為伴二十多年了，從河北搬來河南，大家都是靠著小手工混日子。他的電器商行在夏集似乎不可或缺，最近一段時間他在上海就醫，不停地有忠實的客戶來問他什么時候能回來？好多東西等著他修呢！ 加元為人豁達，甚至有些泛傻，大人小孩都直呼“加元”，玩起牌來總是忘了生意和吃飯。平時談論開玩笑，他重復最多的就是一個主題：人生在世，草木一秋，聽天由命，順其自然，是個地道的“樂天派”。 造化弄人，磨難降臨。在上海手術期間，微信圈里還在不停收悉著他親自發來的訊息，心里仍裝著“三月桃花開，夏集等你來”，“3.28”廟會場景，母親節、父親節到了他也忘不了互相提醒，大上海街頭即景、醫院內外情況等等。天天都有新意，從未中斷，讓我們由衷地為他感到高興。他像是去孩子們那兒旅游了一遭，一切那么新鮮！ 從病狀中超脫出來，活得比以前更瀟灑，這最適合術后恢復。 “是的，全國每天都在產生著很多Ca患者，術后要提高生活質量，沒有良好心態肯定不行”，我這樣寬慰著他，“你也加入到這個抗Ca大軍中來了，多收看些這方面知識的電視節目，學習借鑒”。 加元這次算是徹底參透了人生。他感慨：健康是錢買不來的，得珍惜生活中的每一天，良好生活習慣的養成是健康之源，也是對孩子們的最大貢獻。 聊天中，大娣子插了一段話，動情地介紹了在上海的近況：這次加元看病就住在大兒子家，孩子們都很孝順，左一聲、右一聲爸爸，噓寒問暖，無微不至。特別是二兒子陳材，丟下手頭工作和一切紛紛擾擾的煩心事，為老爸安排就醫，接洽手術，術后放療，都由他一人總攬，上下打理。這次回家，讓他靜養一段時間，再順便爽爽貨，把門市還給人家，等身體養好些了再說。 是啊，只要一家人齊心合力，休戚與共，砥礪前行，相信這病魔是能夠戰勝的！ 老倆口如數家珍，讓我們噓唏不已。不知不覺中，長魚湯都要涼了，我催了他幾次，他才仰起頭，舉起碗，慢慢喝起來。 愿加元早日康復！ >>>更多美文：心情隨筆

秋天是豐收的季節。放眼望去，田野山巒碩果累累，一片金黃。松鼠貪戀栗樹上的錐栗，一有機會就抱上一顆往洞里拖；蜜蜂在梨子肚皮上蜇出一個大洞，吸干了甜汁然后躺在里面愜意無比；鄉親在田里揮鐮推斗，收割稻谷的聲音此起彼伏……而我，心心念念著的老家那片獼猴桃，不知長成了啥模樣？ 昨日恰遂人愿，家人相約回老家摘獼猴桃去。屋后的一大片田地整合承包，種上了數百畝紅心獼猴桃，且一種就是數年。可今年不知是何原因，老板不再管理，任大片的獼猴桃自生自滅。 獼猴桃還算爭氣，沒除草沒施肥沒剪枝沒打農藥，更不要說套袋了。盡管如此，卻結得密密麻麻，除了個頭兒小，卻是正宗的綠色食品。現如今土生土長的土貨，才是世人青睞的搶手貨。 讓人覬覦已久的純天然果實，早在一個多月前，就有人忍不住動起了手，尚未成熟便開始偷偷采摘。我家占的田土最多，加上今年的土地流轉款眼看沒了著落，父母也就催我們回去，順便“揀點便宜”回來。 于是乎，小時候練就的干活本領再次派上了用場，我們穿上粗衣布褲，提著塑料桶、帶上塑料袋，直奔獼猴桃基地而去。 到達目的地，早已有人捷足先登，認識的、不認識的，三五成群，盡直往里鉆。我們也不甘落后，選中一塊，準備下手。 小小的果實掛滿茂密的枝頭，枝丫上到處留有被人采摘過的印記。我們也開始了“矮子中挑高子”，進行又一輪挑選。 一行四人，除了母親，其余三人敏捷如猴兒，穿梭于雜草叢生的果園深處，踮起腳尖專摘那些結得老高的大個兒。一番折騰，很快就摘了滿滿一口袋，我們拎回車里，又返回林地，繼續選摘。 秋的涼爽，卻也讓汗水無情地濕透了衣衫，細枝還時不時絆住頭發，又調皮地往臉上蹭；更討厭的是，一些小木渣直往領子里灌。可這些小麻煩對于農村長大的我們來說，根本就只是個“小兒科”。用衣袖揩一把汗水，抖一抖身上的渣屑，又撈腰扎褲地，一把抓上三個五個，只管往桶里丟。只聽到一陣叮叮咚咚的聲響，不一會兒又是滿滿一桶。雖然二十多年沒干農活了，可“刀法”卻不減當年，依舊還在！ 終于，車子尾廂裝得差不多時，我們也累得不行了。再看看同伴，又看看自己，活脫脫一個個典型的農婦村姑。我們相互取笑，卻自豪著各自的成績，覺著“勞動最光榮”。 回來的一路上，車子走走停停，這個一袋、那個一包；到了城里，再送親人送朋友，只要你要，只要我有。我們傾力分享著勞動成果，待回到家，已所剩寥寥。 此次采摘，不在乎收獲了多少果實，而是感受到了這個過程帶來的那份兒充實與滿足，還有回歸鄉野的那一股子嫻熟與親切！ 正所謂：依然舊鄉路，開心幾回還；久居鬧市里，復得返自然。 >>>更多美文：敘事散文

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