劉聖康的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄阿里山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南音樂家咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄藝伎咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹濾掛式咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭哥倫比亞咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園知名咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆單品咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東冷泡咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東衣索比亞咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投精品咖啡中秋禮盒推薦

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月光下的每條路 都指向陜南的某個村莊 月明星稀，蛩音漸消 我想，母親此刻 一定在桂樹下端坐 賞月也聞香 更多的是樹下有我成長的影子 月輝下，母親的腰已彎下 指間的斑駁 裂出一道縫來 折射出今夜的月光 溫煦而又綿長 我想母親一定能讀懂 今晚的月光 >>>更多美文：自創詩

北方到了現在這個時候，冷是已經可以適應的了，出了太陽，心情就好。看見雪也會開心，可能回去南方就不再有這樣在路上小心翼翼邁步，恨不得把臉埋進圍巾里的心情了。 剛才看了余秀華寫的《我為什么活著》。心里痛快得很。我曾經不認識她的時候心里一直住著杜拉斯住著海子，恨自己生不逢時，在歷史長河里翻滾被狠狠拍下。后來認識她了，我才相信歷史真的是有輪回的，于是我的心里就讓她住下了。我不知道是不是每個人心里都在刻意或者不經意的尋找自己的知己，我是的。 有時候感覺生活很充實，因為有很多事要做，一件接著一件。可是有時候會覺得人生真是虛無，空手來空手去，所以活著真的是為了什么？這并不是必然的事，不過當然也可以說因為我不想死，所以活著。但我想這并說服不了真正想過這個問題的人吧，總之虛無是常態。在這樣的虛無里有一點快樂我也珍惜。 昨天和李妍打電話的時候，她說她的小說閑置很久了準備繼續寫，我說我現在根本不敢寫，但凡過了一段需要自己激勵自己的日子，寫過類似雞湯自己溫暖自己之后，文字就會變得讓自己很看不起。全部都是“我很好”“我會幸福”“我會快樂”，如何用力寫出來的東西都是這個樣子，那還是寧愿不要寫了。 所以在現在這個尷尬的時期，我寫什么我想什么，我自己都不知道。但是我還是想解釋。這很奇怪 我通過文字解釋自己，本意是等待那個與我一拍即合，相見恨晚的人或者給愛我的人一個機會了解我知道我現在的樣子，我說真的，你看我在寫什么我關注什么，已經可以了解我了，這算我的誠意。不全是為此，我有私心，記錄下自己生的痕跡，我看以前時間里寫的東西，我感覺的到自己的存在。 可是看過我文字的人真的會有這樣的感覺，我總在解釋，解釋我的愛我的生活我的思想，很多事情你刻意的關注你特別的解釋就證明你很在意，你渴望證明什么。或者你不安，或者，你是孤獨的。哎，我還是寫出這句話了，我多么不愿意承認，我害怕我的朋友離開我，害怕家人離去，害怕愛人不再愛我。我一面告訴自己，剩下的都是真的，時間不騙人，可是心里難過的不行。我不敢承認的。 這么多的存在，這么多關系，這么多有愛有情，并不是時刻環繞著我的，我在思念他們的時候，其實真的只剩下孤獨了。我終于不得不承認了，世界就是這樣運轉的，偏偏我生的敏感，我在意薄情。 寫東西喜歡用因為所以，思念的時候偏好懷念一個眼神一個擁抱，如果得不到安慰，陪伴就是毫無意義的。人與人為什么相互需要？我想當你選擇陪伴一個人的時候就回答了這個問題，如果你僅僅是不愿意再選擇，你可知一秒一分你的陪伴都是日后倘若分開回憶起來甜蜜的證據。這是再多禮物再多甜言蜜語再多海誓山盟無法比擬的，所以我說，不用管會不會分開，進入你生命的每一個人都是上帝給予你的禮物，多一分多一秒都是恩賜，離開很痛苦，可是他們也有自己的生活。至少有過回憶。我常常這樣安慰自己。 好似活20年已有過別人活40年的心緒，我也很擔心自己。明明很多時候你知道這是一個坑，可還是情愿往里跳，我總覺得如果我開心，就勝過一切，裝作不知道就好了，到最后自己也不知道是真的不知道還是裝作不知道，就好像你明明知道每個人的終點是死亡，可是當你的愛人死的時候，你還是痛不欲生，好像你裝作他不會死他就不會死了。 不知道如果上帝沒有和余秀華開過這么多玩笑，她的詩還會不會被人發現，她還會不會寫詩給我們看，我真的覺得難過，我不心疼她，我心疼我自己，連找一個值得欣賞的人也要通過這樣彼此一方有所犧牲的方式才可以。得到的也這么貧寒。所以是不是結局美滿所有人就可以不管不顧中間的辛酸痛苦啊？也很奇怪。還是心疼 我什么都沒有，只失去過幾個人。 如果再給我一次機會擁有，我還是不會改變什么選擇，可能會多說幾句保重身體，多點陪伴，多仔細看看他們，多摸摸他們的頭，在最后也不要哭，讓他們給我一個擁抱，足足夠夠。 上天偏生得我這樣，敏感多情，走掉的人就不要再思念了，如果再有一次機會，不過是再多痛苦一次罷。 >>>更多美文：感情日志

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